Bethmännchen
| Bethmännchen | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Německo |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Bethmännchen (německy „malý Bethmann“) je pečivo z marcipánu, mandlí, moučkového cukru, růžové vody, mouky a vajec. Jde o tradiční sušenku obvykle pečenou na Štědrý den a je široce rozšířená v obchodech s čokoládou okolo Frankfurtu nad Mohanem.[1]
Jedná se o specialitu prodávanou na vánočních trzích ve Frankfurktu, které jsou jedny z nejstarších trhů v Německu.[2] Jejich historie se datuje do roku 1393.[3]
Historie[editovat | editovat zdroj]
Jméno je odvozeno od rodiny Bethmannových.[4] Legenda říká, že pařížský kuchař Jean Jacques Gautenier vytvořil recept pro bankéře a městského radního Simona Moritze von Bethmanna v roce 1838. [5]
Původně byl Bethmännchen ozdoben čtyřmi mandlemi, každá symbolizovala syna Simona Moritze. Po smrti syna Heinricha v roce 1845 byla údajně čtvrtá mandle odstraněna. Tento příběh je však nepravděpodobný, protože Simon Moritz zemřel už v roce 1826.
Recept a forma výroby se od počátku nezměnila.[6]
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Reference[editovat | editovat zdroj]
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Bethmännchen na anglické Wikipedii.
- ↑ Frankfurt Christmas Market
- ↑ Holiday in Frankfurt – Your guide to Frankfurt, Germany. www.trafalgar.com [online]. [cit. 2017-12-30]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu.
- ↑ ONLY IN FRANKFURT: HOT APPLE WINE AND “BETHMÄNNCHEN” MARZIPAN CANDIES LURE VISITORS TO THE CITY’S TRADITIONAL CHRISTMAS MARKET. www.travelio.net [online]. [cit. 2017-12-30]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2017-12-30.
- ↑ You can bank on a good time in Frankfurt
- ↑ British in Germany, Living in Germany
- ↑ Vánoční recept na webu německého velvyslanectví v Londýně. www.london.diplo.de [online]. [cit. 2017-12-30]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2020-05-31.
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Bethmännchen na Wikimedia Commons - Recept na Bethmännchen (anglicky)
